蛋糕做法烤箱温度和时间是多少
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蛋糕烘焙的温度和多种因素有关,并不是一成不变的。通常来说,体积越大,烘烤所用的温度就越低,这样蛋糕的中心才会熟透而不会烧烤蛋糕底部和侧面。
如果蛋糕重量低于100克,则需要在200℃下烘烤约12-18分钟,上下火的大小相同 重量为100g〜450g的蛋糕,需要在180℃下烘烤18-40分钟,下火大于上火重量为450g〜1kg的蛋糕,需要在170℃烘烤约40分钟至1小时,下火大于上火。
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