香爆酱和火锅底料一样吗

不一样。香爆酱是一种即食熟酱，不能作为火锅底料。火锅底料是以牛油，豆瓣香料炒制的专门熬汤酱料，用法是不一样的。香爆酱可拌可蘸，火锅底料可炒可熬汤。