蔗糖和托伦试剂的反应式
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作为二糖,在浓硫酸,加热条件下,蔗糖可水解。反应方程式:C12H22O11(蔗糖)+H2O→浓H2SO4、Δ→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)。
C.蔗糖
托伦试剂即银氨溶液,为弱氧化剂,可用来检验有机物中含有的醛基.
蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分.而其他3个都含有醛基
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