野生葡萄做法大全

将成熟的野葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，然后密封发酵就可以了。

野葡萄酒是一种特殊葡萄酒。

以野生或人工栽培的山葡萄为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。

山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。

所以，野葡萄酒的制作方法中最为重要的就是发酵过程。

准备食材：野生葡萄200克、面粉50克、圣女果4个。

作法：

1、首先将野生葡萄摘入盘中。

2、然后盆中倒入适量清水，放入面粉，搅拌均匀。

3、接着将野生葡萄放入盆中，用手一直搅拌，直到面粉将葡萄上面的脏东西吸附掉。

4、再用清水洗净。

5、接下来将野生葡萄放入果汁机中，倒入200毫升凉白开。再放入3个圣女果，打成果汁。

6、接着再用过滤网过滤到容器中。

7、最后倒入杯中，放入圣女果点缀下即可。

可以做葡萄酒哟，首先把葡萄洗干净后把水凉干，装进干净的玻璃瓶里，放在通风凉快的地方，两天一放气，一个月后就可以喝葡萄酒了