春节菜谱名和意义

蚝油生菜——意义着财运亨通

蒸鲈鱼——意义着年年有余

红烧排骨——意义节节高升

炸芝麻球——意义团团圆圆

玉米虾仁——意义金玉满堂

年夜饭吉祥菜恭喜发财——红扒猪手。新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓。

3、吉祥如意: 这是一道香酥鸡卷，寓意着人们企盼来年吉祥如意的心情。

4、五谷丰登: 这是一道登什锦松仁玉米，寓意着人们企盼来年丰收喜庆的场面。