荷香为什么苦

荷花所发出的具体香味是由所含挥发油或其他各种组合物的化学成分决定的。当花瓣中含有某种精油时，花就会具有芳香气味。

荷香之所以味苦、微咸、性凉，是因为含有荷叶碱，荷香具有清热去火、杀菌、润肠通便、利尿的作用。

荷叶碱是从天然的荷叶中提取的一种特殊碱性物质，荷叶碱和茶叶碱一样，在许多方面具有突出的功效，随着近年来荷叶碱提取技术的不断升级，荷叶碱的纯度和疗效都有了很大的提升。

荷叶比较老

如果泡出来的荷叶茶口感偏苦的话，很可能是由于使用了老荷叶而造成的，因为荷叶放置时间一久里面有效成分浓度就会越多，泡出来的茶颜色会比较浓，口感就有点苦涩。