葛根粉凉了之后会凝固吗
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葛根粉是一种淀粉类食品,而淀粉在不同的水温下,显示的凝结状态也不同,当冲泡温度较低时,葛根粉不易凝结在一起,这个时候就会显得很稀,不粘稠在温度很高的水冲泡,就容易形成胶状物,不易沉淀,这个时候的葛根粉就显得很粘稠,所以冲泡葛根粉时需要用90度以上的沸水冲泡。
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葛根粉是一种淀粉类食品,而淀粉在不同的水温下,显示的凝结状态也不同,当冲泡温度较低时,葛根粉不易凝结在一起,这个时候就会显得很稀,不粘稠在温度很高的水冲泡,就容易形成胶状物,不易沉淀,这个时候的葛根粉就显得很粘稠,所以冲泡葛根粉时需要用90度以上的沸水冲泡。