![制肘和掣肘的区别是什么]( "制肘和掣肘的区别是什么")
- 制肘和掣肘的区别：制肘不是一个常用词语，从字面上来理解，制肘的意思是制造肘子，而掣肘则是一个工作生活中经常使用的词语，意思是在工作起反作用，有阻碍工作开展的意味。掣肘多用于一个人在单位的实际工作中不发挥好的作用，使反劲儿。...
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![焦皮肘子秘制香料]( "焦皮肘子秘制香料")
- 用料猪肘一只老抽三勺老姜三片食用油150克泡姜末20克蒜末20克郫县豆瓣酱4勺白砂糖20克香醋4勺鸡精2勺小葱4根焦皮肘子的做法步骤步骤1买回新鲜的猪肘，冷水下锅加姜片、大葱，煮10分钟捞出备用步骤2趁热在猪肘表面抹上老抽步骤3起油锅，把抹了老抽的猪肘放入6成热油锅中，炸至表...
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![蝴蝶肘的九种肘法]( "蝴蝶肘的九种肘法")
- 蝴蝶肘又称之为蝶肘，它包含一切的实战肘法，而不被它们所包括。蝶肘与其他肘法的不同之处在于，它是液态的，像水一样流畅，而其他肘法是固态的。蝴蝶肘的九种肘法:提、挑、扫、顶、挂、盖、掏、扽、崩。...
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![小肘子和大肘子的区别]( "小肘子和大肘子的区别")
- 大肘子和小肘子的区别小肘子和大肘子的区别，大的猪肘子就是猪的前腿肉比较多，但是肉质肥的比较多一些，小肘子是猪的后腿儿，瘦肉比较多一些，但是也是非常好吃的，蘸酱油吃真的是好吃到爆了，营养特别的丰富，富含丰富的蛋白质，对人体有好处哦...
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![绝味酱肘子]( "绝味酱肘子")
- 主料：猪肘2000克调料：香菜3克，大蒜（白皮）2克，辣椒油2克，盐4克，酱油3克，白砂糖3克，黄酒2克，大葱4克，姜3克，味精3克，香油3克，花椒2克，八角4克，砂仁2克，桂皮3克，肉豆蔻3克，丁香3克，甘草3克，茴香籽[小茴香籽]2克，陈皮3克酱肘子的特色：酥烂香醇，色浓味厚。做法：1、将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水...
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![德国咸猪肘腌制方法]( "德国咸猪肘腌制方法")
- 猪前肘1个、啤酒1听、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱1个、小茴香适量、食用油一小碗1、首先把猪前肘洗净，表皮和底部有肉的地方都抹上盐、和小茴香，最好再多按摩一会，这样比较入味2、然后用保鲜袋（塑料袋）封好，进冰箱放着，一天或者两天都行，再长怕放坏了，如果没有时间吧，其实不腌渍也...
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![怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法]( "怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法")
- 用料猪前肘1个大葱，1根姜适量蒜，适量酱油，适量料酒，适量冰糖，一小把草果，2个花椒，一小把大料，几个香叶，几片桂皮适量炖肘子的做法步骤：步骤1准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几...
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![香酥肘子]( "香酥肘子")
- 1、肘子洗净，过热水煮后，淋干水分。白菜、香菜、蒜苗洗净，切段红辣椒洗净、切丝。2、油热后，加入姜片、蒜爆香，烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘，中火1.5小时。3、白菜放在砂锅底，放上猪肘，卤汁倒入砂锅，文火焖5分钟，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。...
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![肘子怎么切肘花]( "肘子怎么切肘花")
- 肘子的肘花是这样切成的：做成熟的肘子，要凉到不是烫手的时候，在工作台上面平铺保鲜膜，将熟肘子皮朝下，放在保鲜膜上面，然后用保鲜膜卷起熟肘子，使其成为一个圆柱形，然后多包裹几层，放进冰箱的冷藏室，待冷却之后，拿出来，从中对刨，然后用刀切成你想要的形状，这样的做法层次感很强，也很好看...
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![清炖猪肘]( "清炖猪肘")
- 原料：带皮猪肘子肉800克、水发冬菇10克、火腿10克、油菜心1颗、精盐8克、料酒10克、味精2克、高汤1000克、葱段25克、姜块20克制作工艺：初加工及切配：将猪肘肉刮洗干净，在锅内焯过，捞出再用清水洗净，在肉面绮上2厘米见方的花刀，约三分之二深。水发冬菇切两半，火腿切象眼片。油菜...
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![捆肘子用前肘还是后肘]( "捆肘子用前肘还是后肘")
- 捆肘子最好用前肘子，后肘子也是可以用的，前肘子里边骨头少一点，肉多一点，还有一些筋，吃起来更香后，肘子斤少一点，但是肉更多一点...
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![买的熟肘子怎么扣猪肘子]( "买的熟肘子怎么扣猪肘子")
- 1、猪肘子提前煮熟2/9切成大片3/9皮朝下码在盆内4/9锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开5/9倒在盆内6/9蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟7/9到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内8...
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![只可制衡不可掣肘什么意思]( "只可制衡不可掣肘什么意思")
- 只可制衡不可掣肘”的意思：对待别人，不能打压干扰别人，最好的办法就是双方相互制约，以此来提升自己。“只可制衡不可掣肘”出自钟繇送司马懿的八字箴言。同时也是古代帝王术的重要方法之一。因为虽然有“君子不党”的说法，但是，真的很难做到。“只可制衡不可掣肘”是钟繇送司马...
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![去骨肘子的卤制方法]( "去骨肘子的卤制方法")
- 用料:肘子两个、冰糖，一小碗葱1根、花椒20-30粒姜6-8片、料酒适量卤制用料:盐适量、八角2个桂皮2块、草果，4个老抽适量、香叶6-8葱1根、姜6片、花椒20粒。去骨卤肘子的做法步骤:步骤11、肘子清洗干净，上划几刀，肘子小还好，太大的一定一定要来上几刀，要不然很难成熟，更难入味&nbs...
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![肘花肘子最正宗的做法]( "肘花肘子最正宗的做法")
- 将生肘花肘子收拾干净（一定要摘净细毛），用水飞过，锅中放足水，放入猪肘，大火烧开，打去浮末，放入除盐外的所有调料，大火烧开关小火煮熟（因大小不同，时间也会不同），加盐再煮10分钟，捞出放凉。将骨头拆出，去掉肥膘，用外皮将肉包好，再用沙布或其他的干净布将肘子卷紧，用绳子缠紧系好，放在凉处或冰...
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![肘子如何绑]( "肘子如何绑")
- 1、第一得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋圈圈的绑。绳绑肘子的做法，肘子怎么捆绳定型2、肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所以，就会用绳子绑起来，这样好看些。捆肘子的方法分以下两种1、捆生子...
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![五香肘子的卤制方法]( "五香肘子的卤制方法")
- 原料：猪肘、老卤水、盐、红糖、红烧酱油、干辣椒、香叶。做法步骤：第1步、肘子清水洗干净（我还准备了猪皮一起卤）。第2步、冷水锅里放入适量料酒，准备焯水。第3步、打掉血泡，保持开锅三分钟。第4步、焯水后的食材再次洗净，给猪肘子去毛。第5步、猪皮也去掉油脂。第6步、准备好一...
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![揭秘肘子王卤肘子的密料配方]( "揭秘肘子王卤肘子的密料配方")
- 主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。红烧肘子1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄...
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![麻婆肘子]( "麻婆肘子")
- 用料:肘子1个，小米辣3-5个，姜6片，八角2个，香叶2个，小葱4根，桂皮1个，草果2个，花椒8粒，干辣椒10-15个，油50克，生抽老抽，料酒，凉水适量，热水适量，香菜适量做法步骤:步骤1肘子洗净放锅里，倒入凉水，放入两片姜片2勺料酒，焯水。水煮开之后再煮1015分钟，煮至熟透。步骤2焯好水肘子捞出来，控干水分。...
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![奥霸德式秘制猪肘做法]( "奥霸德式秘制猪肘做法")
- 用料猪前肘2只甜红辣椒粉适量白胡椒粉少许勺盐少许Maggi（德国鲜酱油）几滴，可省啤酒250g铸铁锅，有烧烤功能的烤箱 做法步骤步骤1真的是最少的调料。但足够制作出美味！重要是猪肘质量要好，猪肉的原香，想象一下。maggi是种德国生吃酱油，不是必须的，可以加几滴啤酒代替，我用它，主要...
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![乡村食叔猪蹄猪肘卤制的方法]( "乡村食叔猪蹄猪肘卤制的方法")
- 食材配料：猪肘子500g，猪蹄500g，生姜，大葱，料酒，干辣椒，冰糖，白糖，蚝油，老抽，生抽，草果，桂皮，八角，干姜，肉桂，丁香，茴香，香叶，花椒，五香粉，大枣，植物油。做法步骤：1、将猪肘子猪蹄放在凉水中浸泡一会儿，让大部分血水都跑出来，再用手搓洗到表面的一些脏东西，然后沥干水分，放在一旁备用。2、起锅开火，将干...
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![挈肘掣肘的区别]( "挈肘掣肘的区别")
- 挈肘和掣肘区别是。挈肘意思是牵制阻碍的意思。掣肘意思是拉住胳膊，比喻阻拦别人做事。出处《吕氏春秋.具备》：宓子贱治禀父，恐鲁君之听谗人，而令己不得行其术也。将辞而行，请近二人於鲁君，与之俱至於禀父。邑吏皆朝，宓子贱令吏二人书。吏方将书，宓子贱从旁时掣肘，吏书之不善则宓...
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![后肘肉好还是前肘肉好]( "后肘肉好还是前肘肉好")
- 前肘孑要比后肘子口感更好。因为猪是一种很懒的动物，平时行动主耍靠前肘用力，后肘用力较少。所以前肘肉比较活，瘦肉较多，筋多，胶质重，口感肥而不腻。反之，后肘子相对口感要差一些，后肘子肉会肥一些，瘦肉较少，骨头大，皮显得较志韧，质量较差。猪前肘瘦肉相对后肘比较细腻，口感好。呈锥形...
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![卧推开肘和夹肘的区别]( "卧推开肘和夹肘的区别")
- 回答1、卧推开肘和夹肘的主要区别在于锻炼的肌肉位置不一样。2、卧推开肘主要锻炼的是胸大肌，卧推夹肘主要锻炼的是上胸肌。3、在健身房利用器械进行锻炼，每一个细微的动作都会针对不同的肌肉群体进行训练，所以最好是有教练在一旁指导，否则很容易锻炼肌肉。卧推开肘侧重于胸...
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![肘子的卤制方法商用]( "肘子的卤制方法商用")
- 1、蹄膀除毛后洗净腌料中的青葱切段蒜仁、姜拍扁，备用。2、取一大碗，将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀，腌渍约1小时(腌渍时需偶尔翻动蹄膀)，接着取出蹄膀，炸至上色备用。3、热锅，加入适量沙拉油，放入青葱、辣椒煎炸至上色备用。4、重新热锅，加入2大匙沙拉油，放入冰糖炒...
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