配料和佐料区别

配料，就是必须要用的料，不可以缺少的料，佐料也可以叫辅料，是可以有，也可以无，比如炒菜，一个木耳肉片，黑木耳，肉片就是配料，不可以少，其它调料，辣椒，生粉，酱油生姜白沙糖，醋盐等都为辅料，也是佐料，可以缺的，没有辅料炒的菜只是口感没有那么好

配料和佐料区别

一佐料和调料并没有区别，二者都是用于调制菜品味道的香料。调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。