野生汪丫鱼与饲养汪丫鱼的区别

“汪丫鱼”野生的多，因为这鱼人工养殖成本大，成活率低，加工“汪丫鱼”的方式也很特别。正是因为如此，所以比起其它鱼价格略贵。

“汪丫鱼”既可以清炖、红烧、煎炸和清蒸，而和豆腐一起入烹更是通常做法。由于这种无鳞鱼皮薄，肉质鲜美，与柔嫩豆腐相烹，两者相得益彰，味道更是鲜上加鲜，所以，“汪丫鱼”煲豆腐一直是老饕们喜食的美味河鲜。有着“天上的龙肉，水里的汪丫”、“汪丫一上桌，神仙站不稳”之誉。

野生汪丫鱼与饲养汪丫鱼的区别

何区分野生娃娃鱼和

1、从外表皮肤看：野生娃娃鱼背部皮肤光洁平整，皮薄均匀，有蜡质光感养殖娃娃鱼的背部皮略厚，疣粒粗糙且无光质感。 

2、从体色看：野生的娃娃鱼大多有自的花纹，体色深养殖的娃娃鱼体色一般为灰白色，颜色浅。 

3、从体状外形看：野生娃娃鱼由于长期自然觅食，形体矫健，体形较长，头部显得大，肌肉紧实，腹褶较短、较厚，不容易显露出来养殖娃娃鱼体态臃肿，肥厚笨拙，肌肉松软，大腹褶较宽、较软，容易显露在体外。 

4、抵压背部肌肉：野生娃娃鱼的肌肉弹性强度较大，用手指抵压反弹力大养殖娃娃鱼弹性弱，用手指抵压，感觉软塌，反弹无力。 

5、从反应看：野生娃娃鱼性格凶猛，对刺激反应快捷，常常主动攻击接近的生物养殖娃娃鱼反应温顺。 

此外，现在的养殖模式中，有仿生态模式，这种模式培育出来的大鲵，也具备野生大鲵的一些特点。