肉炒西兰花怎么做

主料：西兰花250克，瘦肉100克

配料：盐2克，鸡精少许，油一小勺

烹饪步骤：

1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝备用

2、在锅内放油，把西兰花倒进锅里炒

3、翻炒一下，加水闷一下

4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒

5、放入瘦肉翻炒

6、关火起锅即可

主料2人份

猪里脊肉3两

西兰花6两

辅料

家乐鸡粉（6克）1茶匙 淀粉（3毫升）1茶匙 盐少许 姜末10克 蒜末10克 油（10克）2茶匙

步骤1

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感

步骤2

西兰花撕成小朵，洗净备用

步骤3

锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用

步骤4

锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩

步骤5

锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟

步骤6

加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁

步骤7

完成

肉炒西兰花的做法步骤

1

西兰花掰好，根部去皮切片。猪肉切条备好。

2

油开后下肉，肉变颜色可以下菜。

3

加一点酱油，放好盐。西兰花翻炒出香味，加一点水。这样可以使西兰花很嫩。