金丝瓜切开怎么里面长芽

金丝瓜没有放进冰箱冷藏，气温高，金丝瓜所处的温度在20℃以上，自然会发芽。建议熟瓜类，低温贮藏保存，气温10℃以下，既能保鲜也不会发芽。

肚里发芽的金瓜不算基因变异，这也是一种正常的生物现象。发芽的金瓜，还是可以吃的，但不建议食用，因为种子发芽后会吸收或消耗部分营养，在营养和口味上都会差一些。