卷包的包法
- 心理
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1、先在春卷皮的另外一端堆放一些馅料,注意左右两边留出一些空间。
2、从一端把它卷起来,卷过一圈之后,把左右两边空余的春卷皮折叠起来。
3、继续卷,卷到末端的时候,用米汤或面粉水在接合处抹一下,春卷皮就服服贴帖合在一起了,完成,就这么简单。
原料: 春卷皮 牛肉馅 洋葱
制作:牛肉末加入盐、淀粉、花椒粉、姜末和料酒等调味料,拌均匀花椒提前用开水泡上一会儿制成花椒水,凉后分次打入牛肉馅中加入洋葱丁,盐和油,拌均匀 将牛肉洋葱馅料放入春卷皮底部,向上卷上两下 将左右两端对折一点起来卷起来后沾上点水封口, 将春卷包好热锅油温七成熟时间牛肉洋葱春卷放入锅中去炸,将其炸熟至金黄即可。
1、牛奶 、鸡蛋 、糖、 盐 、色拉油放进面包机 过筛的面粉放入面包机 在面粉上挖窝加入酵母粉 设置揉面程序揉好的面会出面膜即可 如果室内温度高直接在面包桶里保鲜膜覆盖发酵 发酵到面团二倍大小即可
2、按照自己的喜好分成等份
3、擀成饼状 不要太薄包入馅料 封好
4、擀成一公分左右厚薄的饼
5、按照个人喜好切成条
6、卷起来
7、放烤箱二次发酵 我设置的发酵温度45度 40分钟
8、发酵完毕 设置烤箱上下火 温度160度 时间20分钟
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