东海虾皮与黄海虾皮区别

没有区别，因为东海虾皮与黄海虾皮都是海虾，没有其它的制作工艺，基本一样。

作为海洋里最小的虾（是的，它是海产品），却素有“钙库”之美誉，每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量。虾皮中的蛋白质含量更是高，每100克高达30.7克，而且还富含各种矿物质和微量元素，是小孩、成人、老人的优质食材。

1、白虾皮

这种颜色的虾皮一般产自渤海湾，在晾晒的过程中加的盐比较少，味道是比较淡的，可以直接吃，不会感觉特别咸，海边人把这种虾皮称为“淡干虾皮”。由于颜色比较浅，含有的虾青素自然很少，不过钙含量还是一样高，一般家庭适合买这种虾皮。

2、黄虾皮

这种颜色的虾皮一般产自黄海海域，这个海域的毛虾颜色发黄，晒干成虾皮后就是黄虾皮。颜色较白色深一点，所以虾青素也比白虾皮高一些，所以营养价值也高一些。

白虾皮和黄虾皮都是生虾皮，这一点要注意。

3、红虾皮

红虾皮也是东海产的中国毛虾，但它和黄虾皮的不同是，它是熟虾皮，也就是煮熟后晒干的。红虾皮比白虾皮要大一点，含有更多的虾青素。而且在煮虾的时候会加入大量的食盐，所以含盐量很高，吃的时候要多淘洗几遍，不建议生吃，会齁咸。