羊脑火锅怎么做好吃

1、选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊羊脑

2、锅内倒入凉水，在旺火上烧沸，将羊脑放入锅中

3、将粗盐放在火锅里，花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐费入火锅

推荐如下做法：

食材准备：羊脑一个、花椒50颗、指天椒辣椒20颗、姜一个、蒜一个、葱花少许。

先把辣椒、生姜、蒜清洗剁碎备用，羊脑的处理方法都是一样的，跟炖羊脑一样，把羊脑放入水中漂洗去掉血筋，然后烧热水放入生姜氽一下羊脑，去掉羊脑的异味，吃起来口感会更舒适，氽羊脑然后再换水烧开把羊脑煮十分钟，捞出来可以切碎，喜欢整个吃的也可以不切备用，锅中放油，将花椒和剁碎的辣椒、姜、蒜一起倒入锅中爆炒，倒入少许的酱油、鸡粉，成一个汁状，浇淋在羊脑上，就完成了。这种吃饭有点像火锅的吃法。