腊八蒜的食用价值

第一，腊八蒜可以开胃。腊八蒜酸甜可口，香而不辣，能够解油腻、开胃、助消化。

第二，腊八蒜可以杀菌。大蒜素是一种天然的杀菌物质，而腊八蒜还含有一种叫做硫化丙烯的辣素。有杀菌能力

腊八蒜中含有多种对人体有益的微量元素。另外还还有比较丰富的碳水化合物大蒜素等使用后能很好的吸收它的营养，有消炎，开胃的功效。