为什么煮好的粥一会就生水

1粗粮熬的粥，如果放置时间长，遇水容易化掉

2粥中的米粒有一定的重量，由于重力的作用，放置一短时间，它们会沉到底部，盛汤前搅拌均匀即可

3、煮粥时米与水的量，以及煮粥时间长短控制不好都可能会引起粥化水的现象。我们在煮粥的时候，不要煮的时间太短。只有把粥煮烂了才会变得比较粘稠，也可以放一些糯米或者是小米。这样可以增加粥的粘稠度。