排骨焯水后炖多久

煮排骨焯水通常需要五分钟。

排骨冷水下锅，开火煮直至水开。用工具去掉水中的血水浮沫和杂质。大概五分钟后将焯好水的排骨捞出。这个时候经过处理后排骨的腥味也会有所减少。

等排骨焯水完毕，就可以根据自己的喜好将排骨做成好吃的料理了。

焯完水的大骨再熬15~20分钟能熟。

煮大骨的时间可以长也可以短，如果没有时间煮很久的话，可以用高压锅，高压锅20分钟就可以把大骨压烂。如果是用砂锅的话至少是需要一个小时，如果从口感上面选择，砂锅炖排骨比较好吃，砂锅上小火炖出来的山药排骨汤比较浓郁。

从排骨炒完糖色加水正式开始炖煮算起，大火3分钟煮开，转小火盖锅盖炖40分钟，再开盖转大火7分钟极速收汁，仅用50分钟，排骨就可不可以达到口感软烂的程度。