猪头肉用什么熏好吃

美味的熏猪头肉我们都喜欢吃，其实熏制猪头肉方法很简单，是用适量苹果皮和冰糖熏成的。熏好的猪头肉闻起来唇齿留香，让人顿时食欲大开。同时，这种熏肉的方法还有助于吸收及肠胃的消化，不单单增强人的食欲的同时真正做到色香味俱全。

用适量苹果皮和冰糖熏成的。熏好的猪头肉闻起来唇齿留香，让人顿时食欲大开。

熏猪头肉具体做法

1、备料:

猪头、大葱、生姜、大蒜、生抽、料酒、食用盐、蚝油、桂皮、肉蔻、冰糖、苹果皮等

2、制作步骤:

(1)清理猪头，去刀子刮掉猪头上的毛，去掉杂物。用刷子刷干表面，及口鼻。然后将猪头劈开，放在温热水里浸泡十五分钟左右。

(2)取一个大锅放入清水，猪头冷水下锅，大火煮开，撇去锅里的血沫。捞出猪头控干水分。

(3)另拿一个锅，把猪头放进去，再放入大葱、生姜、大蒜、桂皮、肉蔻、冰糖、料酒、生抽和加入足够多的清水，大火煮炖。直到拿一根筷子可以插进去为止。

(4)把煮好的猪头肉捞出来控干水分，锅中脏水倒出，刷锅后重新置于火上。

(5)取一大张锡纸，放入适量的冰糖和苹果皮，把架子放在锅里。

(6)把控好水的猪头肉放在架子上，摆放猪头肉的时候一定要肉皮朝上摆。

(7)把锅盖盖上，大火熏制猪头肉，当猪头肉表面呈焦黄色即可。

用松柏树、香蒿、茴香等。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。