![酱猪头肉和卤猪头肉区别]( "酱猪头肉和卤猪头肉区别")
- 两猪头肉和卤猪头肉有什么区别啊这个问题问得好，酱猪头他是用几种酱料腌制而成的，它腌制好了还要拿出来晾晒一下，这样反复几次这样做的酱猪头肉最好吃，卤猪头肉呢它是用几十中香料组合在一起放在卤锅里把猪头肉卤熟，味道鲜美。先说卤猪头肉，卤猪头肉是把猪头放入卤汁中，即溶有花...
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![五香猪头肉卤制方法]( "五香猪头肉卤制方法")
- 1/清洗猪头并焯水猪头清洗干净，浸泡两小时后放进锅里，加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。2/猪头加调料焖煮一夜焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时后，小火煮一小时...
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![凉拌猪头肉的起源]( "凉拌猪头肉的起源")
- 这是由古时候的风俗保留下来的，相传龙王是管降雨的，民以食为天，农村为了求雨，为了保一年风调雨顺，所以就在农历二月初二这一天要把最好的祭品猪头献给龙王，就是希望龙王能够保佑农民风调雨顺，有吃有喝，能解决温饱问题。古往今来，人们就把这种美好的愿望传承下来了，农历二月初二这一...
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![热猪头肉怎么吃]( "热猪头肉怎么吃")
- 热猪头肉是一道非常美味的下酒菜，可以将热猪头肉用刀切成薄片，然后再淋上醋和麻油，慢慢的品味，这是一道非常不错的，下下韭菜切成薄片和林上麻油醋这些调料以后，吃起来非常过瘾，非常下饭或者下酒热猪头肉这样吃是大众化的吃法，就是切成薄片以后，加入调料的吃是非常大众化的吃法...
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![开封猪头肉哪家好]( "开封猪头肉哪家好")
- 推荐开封鼓楼北边一点路东的那个“陆稿荐”。他是一个百年老店，猪头肉的颜色看着就想吃，肉也烂，但一点也不过，那味道就是好。价钱有一点贵，在市中心不好停车，有事的时候专程上那儿去买。当然，陈记花井卤肉，刘店熟肉店，仇楼熟肉店味道也不错。开封猪头肉就所花井陈记猪头肉有名，号称...
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![熟猪头肉放冷藏能放几天]( "熟猪头肉放冷藏能放几天")
- 熟肉放在冰箱里冷藏可以多久可以放半个月的时间，煮熟的肉放在冰箱里放置的时间还是比较久的，一般不会变质，特别是放在冷冻里，如果我们煮的肉比较多，那么可以把肉放在冰箱里面冷冻起来，冷冻起来可以放好几个月，冷藏放半个月也是没问题的。答，熟猪头肉放冷藏能放几天熟食的猪头肉放...
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![猪头肉最正宗的做法]( "猪头肉最正宗的做法")
- 油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜做法1．事先卤好的猪头肉切片，蒜苔切段，葱姜切末。2．取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3．锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜苔，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。这是道快...
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![猪头肉是猪展肉嘛]( "猪头肉是猪展肉嘛")
- 不是猪展肉就是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉，表面看有很多白色的筋腱。猪展肉，北方人叫肘子肉。也有人叫猪蹄肉。此部分肉胶原蛋白含量高，口感好，脂肪含量少。...
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![为什么打春要吃猪头肉]( "为什么打春要吃猪头肉")
- 打春要吃猪头肉是因为：打春就意味着万物复苏，一年的开始，吃猪头也意味着一个好的开头。在打春吃猪头肉，大家都希望在未来的一年能顺顺利利，平平安安，最主要的是讨一个好彩头。这是由古时候的风俗保留下来，相传龙王是管降雨的，民以食为天，农民为了求雨，为了保一年风调雨顺，所以就在打...
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![东北正宗烀猪头肉做法图片]( "东北正宗烀猪头肉做法图片")
- 将花椒、大料、白芷、草果、肉蔻放入盆中，用清水进行浸泡20分钟，去除这些调味料可能的熏蒸残留冷水下锅猪头后，大火炖煮至水开后，用勺子将浮沫去除，这样可以更大程度上的去除猪头的土腥味然后下入去皮后的姜片，放入锅中和猪头一起炖煮，炖煮过程中，可以将没煮到的猪头进行在锅中调...
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![猪头肉江苏哪里最有名]( "猪头肉江苏哪里最有名")
- 南京六合有名的美食是猪头肉，当地有好几家做猪头肉的小店，已经开了三四十年了，有的还被评为了非物质文化遗产，据说乾隆当年下江南，喜欢在此地逗留，就是因为这里的猪头肉好吃。猪头肉，江苏的话苏州的最为有名，要说苏州猪头肉那家最正宗，当然是百年老店陆稿荐，杜三珍。但是现在最好吃...
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![肉夹馍的肉是猪头肉吗]( "肉夹馍的肉是猪头肉吗")
- 肉夹馍的肉不是猪头肉。正宗的肉夹馍用的是猪肉。不只是猪肉那么简单，家里做肉夹馍用什么猪肉都行，要说正宗就得看是猪的哪个部位了。五花肉水分多一些煮出来的肉发腻而且舍称。后腿肉紧实瘦肉多水分少煮出来发柴，用来做我们当地的西岐瘦肉不错。肉夹馍最好选用前腿肉，稍微肥...
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![古人对猪头肉的诗词]( "古人对猪头肉的诗词")
- 有宋代诗人苏东坡自创的东坡肉做法，也即猪头肉。有词为证：净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候到时他自美...看来这喜好猪肉美食之人是古今相传，念念不忘。下面这首诗，更是把猪头肉写到了极致。也是一位宋代名臣所写：...若把羶根来并比，羶根只合吃藤条...羶根指的...
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![猪头肉是猪的哪个部位]( "猪头肉是猪的哪个部位")
- 猪头肉是猪的脑袋的部位。也就是说是猪的耳朵以上的部位，猪头肉是指猪头部的一些肉，它的营养价值比较丰富，里面含有大量的蛋白质和氨基酸。可以有效的促进铁离子的吸收，从而有助于改善贫血现象的发生。现在卖的猪头肉，基本就没有耳朵和舌头，因为这两个总部位已经被单独提出去卖...
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![冰猪头肉的做法]( "冰猪头肉的做法")
- 材料冰猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油做法1、蒜薹斜切成段，冰猪头肉温水化冻后切成薄片。2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。冰...
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![正宗川味卤猪头肉的做法]( "正宗川味卤猪头肉的做法")
- 主料：猪头肉500克调料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克卤猪头肉的做法：1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分...
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![猪头肉太咸了怎么办]( "猪头肉太咸了怎么办")
- 猪头肉太咸了可用盐水来漂洗。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，南京市六合区的猪头肉尤为出名，是六合区的特产之一，早在晚清时就享有盛名。主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。...
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![卤猪头肉要不要加蚝油]( "卤猪头肉要不要加蚝油")
- 卤猪头肉可以加蚝油。其做法：猪头肉清洗干净之后冷水下锅，放点姜片、小葱，还有2汤匙料酒，大火煮开，先给猪头肉焯一下水，焯好水之后捞出来，用清水把上面的血沫清洗干净，再改刀切成小块！切好的猪头肉放入锅中，加入没过食材的清水，然后放入1包卤肉料包，放入1茶匙老抽，放入2汤匙蚝油，放入半...
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![卤猪头肉怎么加热好吃]( "卤猪头肉怎么加热好吃")
- 把猪头清洗干净以后在放锅里，用凉水煮开以后在煮两分钟，把猪头挠出在洗净，在放锅里煮，要加上好多大料.酱油在卤好，猪头肉卤好了真香，可是凉就不好吃了，我们要热一下在吃，怎么热才好吃呢，要是随便热下就吃是不好吃的，还会有点腥味，不怕我可以用锡纸包起来放锅里热一下，也可以用微波热...
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![云亭猪头肉哪家正宗]( "云亭猪头肉哪家正宗")
- 江阴云亭猪头肉历史悠久，闻名遐迩，尤以老字号客缘店最正宗！肥而不腻。猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服肥胖、血脂较高者...
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![猪头肉炒猪肝的做法]( "猪头肉炒猪肝的做法")
- 用料:猪肝500克，猪头肉500克。姜丝，蒜葱适量，生老抽适量，淀粉适量，糖适量料酒适量，盐适量。做法:步骤11、切薄片(薄！)，去掉白色筋，加盐放水浸泡，洗掉血水。2.腌制15min：淀粉(2小勺)料酒(2小勺)/盐(平时烧菜2倍量)/白砂糖(少许)/姜片/蒜头。猪头肉炒猪肝做法：1.先把猪肝，猪头肉清洗干净...
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![脱脂猪头肉跟不脱脂有什么区别]( "脱脂猪头肉跟不脱脂有什么区别")
- 区别在于一个脂肪少一个脂肪多。脱脂猪头肉是通过特殊加工制作，将猪头肉中的脂肪去除。虽然此类猪头肉去除了脂肪，但营养成分仍比较丰富，往往含有多种蛋白质和矿物质元素，如钙、磷、铁，还有卵磷脂和氨基酸等，在适当吃的情况下可以为身体补充一定营养，一般不会产生不良反应。...
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![酱爆猪头肉]( "酱爆猪头肉")
- 爆炒，食材：熟猪头肉，胡萝卜，葱段，姜片，蒜末，老抽，料酒，精盐，鸡精，花椒水，豆瓣酱，做法：熟猪头肉和胡萝卜分别切片，油锅加热，葱姜爆锅，放入肉和调料翻炒一分钟，放花椒水甜面酱。炒匀即可出锅。材料 熟猪头肉300克红辣椒2个青豆10克笋片30克大蒜5瓣食用油30克红油1小匙酱油1大匙郫县豆瓣1...
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![炖腊猪头肉的做法大全]( "炖腊猪头肉的做法大全")
- 主料：腊猪头肉300克 土豆2个 小葱1根辅料：菜籽油4茶匙 盐1/4茶匙 花椒1把 干海椒1撮步骤1腊猪头肉泡洗、煮二十分钟左在，取厚实部分、切片。步骤2土豆削皮、切片，放入碗底。步骤3将猪头肉盖在土豆上，洒少许盐步骤4电压力锅中加水、放蒸架，将盛碗放入，压二十...
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![卤猪头肉时什么时间拆骨头]( "卤猪头肉时什么时间拆骨头")
- 卤猪头肉什么时间拆骨头，猪头肉卤好后先放锅里放上半个小时，就可以拆骨头了，这样就不会烫手，而且肉乎好后经过泡半个小时更加入味儿，猪头肉是老百姓餐桌上的一道美食，把握一定的火候，吃起来就比较有弹性，猪点猪，因为是猪经常活动的部位，所以吃起来非常香。出锅以后就可以拆出骨头和...
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