卤猪头肉怎么加热好吃

把猪头清洗干净以后在放锅里，用凉水煮开以后在煮两分钟，把猪头挠出在洗净，在放锅里煮，要加上好多大料.酱油在卤好，猪头肉卤好了真香，可是凉就不好吃了，我们要热一下在吃，怎么热才好吃呢，要是随便热下就吃是不好吃的，还会有点腥味，不怕我可以用锡纸包起来放锅里热一下，也可以用微波热两分钟就可以了。

食材:猪头肉、冰糖10颗、生抽半碗、老抽2勺、香料包1个、葱姜、啤酒1瓶、干辣椒5个、食用油。

做法：

第一步，把猪头肉清洗干净，用火把表面的杂毛烧干净，然后用刀刮一刮，清洗干净就可以了。

第二步，做一碗炒糖色，冰糖下锅，加少许清水，开火加热融化，再加适量食用油，炒至枣红色，最后再加开水，煮成糖色水。

第三步，猪头肉冷水下锅，加葱姜和料酒，焯水煮10分钟，煮过之后捞出，就可以出锅了。

第四步，猪头肉放入电饭锅，加葱姜、糖色、老抽、生抽、香料包和干辣椒，再倒入1瓶啤酒。

第五步，盖上电饭锅盖子，按下煮饭键，焖煮40分钟就可以出锅了，出锅后软嫩入味，太香了。

（用微波炉加热二分钟。）加热卤好的猪头肉时可以用保鲜膜包好或者用碗盖好放入微波炉中加热，这样猪头肉的香味才不会散发流失。卤好的猪头肉口感比较好，香味十足。吃猪头肉时可以搭配吃凉拌黄瓜，也可以把猪头肉夹在烧饼里面吃配上绍兴黄酒，十分美味。