炒鱼不放哪些大料
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八角和花椒
无论烹饪什么样的鱼都不要放八角和花椒,因为这两种大料的香味特别浓郁,会掩盖鱼的鲜味。
做鱼的时候必须要下的就是生姜,可以去腥去湿气。做鱼的时候除了生姜,还需要葱花、大蒜以及食盐等,喜欢吃辣还是加入辣椒。可以加一些鱼露之类的调味料。
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八角和花椒
无论烹饪什么样的鱼都不要放八角和花椒,因为这两种大料的香味特别浓郁,会掩盖鱼的鲜味。
做鱼的时候必须要下的就是生姜,可以去腥去湿气。做鱼的时候除了生姜,还需要葱花、大蒜以及食盐等,喜欢吃辣还是加入辣椒。可以加一些鱼露之类的调味料。