野生马齿苋区别

野生种的马齿苋叶片小，产量相对较低，味道比起栽培种来说酸了很多，优点是抗病性比较强的。

还有嫩嫩的马齿苋，洗净之后焯水凉拌，加上盐、醋、香油和蒜末，清爽酸脆，回味悠长，简直让人怀疑到这竟然是一种地地道道的田间杂草。而变异之后的马齿苋更是由于独特的观赏价值深得现代人们的喜爱，这不得不说是一种“山鸡变凤凰的奇迹”。

野生马齿苋的区别是，先将洗干净，然后将水烧开倒入马齿苋，塑三四分钟就好了，马齿苋凉拌或抄都可以，吃的有酸味野马齿苋，没有就不是吧。