炸马齿苋怎么做

准备食材：马齿苋500g、普通面粉适量、清水适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、食用油适量、白芝麻适量

具体做法：

1、首先我们来打糊，这道菜好不好吃，打糊是很关键的，碗里加入少许清水，加入面粉搅拌，不要嫌麻烦，要多搅拌，这样面糊才能上劲，后期容易挂糊，搅拌至能挂旗，像这样就可以了。

2、再加入少许清水兑稀，搅拌至筷子提起能挂线为宜，注意打糊的时候要先打稠然后再兑稀。

3、依次加入两勺盐、半勺五香粉、少许味精，用筷子搅拌均匀。

4、将马齿苋放到调好的面糊中，轻轻翻动，让马齿苋表面能均匀地裹上面糊。

5、锅中加入多一些油，油温四成热的时候逐根放入挂糊的马齿苋，轻轻拨动，防止粘连在一起，炸至定型后用漏勺翻一下面，使马齿苋两面能够均匀受热，炸至表面金黄，就可以准备控油出锅了。

6、最后撒上白芝麻，也可以加点胡椒粉、辣椒粉或者椒盐，口味可以根据自己的喜好进行调整。