清香型白酒为什么口味纯正

清香型白酒的酒味，并不像浓香酒、酱香酒那般重口，需要适应，清香酒更偏柔和，味道清杂味少，饮后感觉特别爽净，哪怕低价酒，酒质都不会差，适口性好。

反观就算浓香酒、酱香酒的名酒众多，但那也是高价酒的事，低价酒各种“喝不爽”！

要么爆香感太过浓烈、酒味复杂，要么味道不协调，特别是酱香酒，百元内基本无大曲酱香，麸曲酱香才有品质稍好的，试错成本较高。

其二，清香型白酒其实更耐存放

清香酒中，酯类物质和微量元素可能比浓香型、酱香型酒要单一，所以清香酒久放之后酒香味可能没它俩的醇香，但酒体醇化效果并不比它俩差！

加上酒味本身就清冽爽净，久存之后，清香酒的酒体更柔滑爽净，更协调。

其三，清香型白酒的酒价更低

清香型口粮酒可选择款不算多，整体价格也比浓香型和酱香型低，但其实品质更高，喝着爽顺。

口感柔和醇厚，余味清爽。清香型白酒清香纯正、酸甜柔和、诸味协调、后味很甜、口感清爽。相对于浓香型白酒，清香型白酒的口感更好，第一次入口微辣，持续时间长，不刺激。

清香型白酒口感

清香型白酒也称汾香型，酒的代表有山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。

生产清香型白酒采用大麦、豌豆制曲，生产时用三种大曲：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。

清茬曲、红心曲、后火曲三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上有差异。