豌豆生的豆青怎样吃

豌豆生的豆青也就是豆苗，摘下来洗干净，然后炒吃，炒菜的时候要滴二滴白酒去豆味，再放点盐白糖，炒好以后再放点味精特别好吃。

做法如下：1、主料：豌豆一斤、红椒一只、菇菇酱一勺、生抽小半勺、糖小半勺、盐若干。

2、将豌豆洗净后，惹热锅冷油，生姜蒜子爆香后倒入豌豆，翻炒一分钟后，加入菇菇酱。

3、加入菇菇酱后，在锅中不断翻炒，直至豌豆表面起皱。

4、加入红椒，生抽，糖，盐，翻炒几下，即可出锅。

豌豆生豆青又叫豌豆苗，又名安豆苗、龙须菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

那么豌豆苗怎么做好吃呢?以下是我为您整理的有关豌豆苗怎么做菜资料，希望对你有帮助。

豌豆苗做菜方法一：凉拌豌豆苗

用料：豌豆苗 食盐  芝麻油

凉拌豌豆苗的做法

煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下

捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦

最后加盐和芝麻油拌匀即可

豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗

喜欢豌豆苗，翠绿，嫩嫩的口感，一点点新鲜的豆苗味道。简单做法，有点接近，好吃。

用料：豌豆苗 食用油  盐  味精

清炒豌豆苗的做法

豌豆苗选嫩一点的

大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水时间就几秒(放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜)

同时，另外炒锅大火，油烧开，关火

把豌豆苗倒入油锅，放入一点点盐和味精，迅速炒几下出锅。

豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒鸡蛋

清淡的豌豆苗香，夏天的视觉味觉体验

用料

豌豆苗 适量

鸡蛋 一个

生抽 适量

盐 适量

牛奶 少量

豌豆苗炒鸡蛋的做法

不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩

锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐

下炒好的鸡蛋翻炒

盛出装盘

豌豆苗做菜方法四：上汤豌豆苗

用料

豌豆苗

皮蛋

松花蛋

上汤豌豆苗的做法

豆苗洗净，皮蛋、松花蛋切丁

锅放少许油，下双蛋略炒，加水，大火烧开下豌豆苗，调入盐，出锅!