象鼻蛏怎么清洗
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把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。
2、再准备一盆清水,放入适量的食盐,然后把洗净的蛏子放入盆中,在换第3次清水时在水里加滴油,搅匀。
3、静置大约20~30分钟,就会看到蛏子开始拼命的吐水。
4、在蛏子吐水大约1小时后,可以在水中加入少许食醋,这样能杀死嗜盐菌,吃起来更卫生些。
(大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。)
5、捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净,控干水分即可用来制作菜肴了。
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