![卤羊蛋的做法最正宗的做法]( "卤羊蛋的做法最正宗的做法")
- 食材：羊蛋400g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量。步骤1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。3、然后改刀切成花状。4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。5、大葱切斜段，红尖椒切片。6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒...
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![卤羊蛋怎么卤不会裂]( "卤羊蛋怎么卤不会裂")
- 煮羊蛋时不爆裂的方法是待水沸腾后关火，放入羊蛋变色定型后再次开火煮熟。具体做法如下：1、将羊蛋用水冲洗干净备用。2、加入料酒、盐去腥腌制。3、开水待水沸腾后关火放入羊蛋。4、待羊蛋成形后开火继续煮沸。5、将淖水后的羊蛋块放入砂锅内。6、加入适量的桂皮、大料、生...
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![卤羊肠做法]( "卤羊肠做法")
- 食材明细：羊肠2斤、卤水适量、葱适量、姜适量、花椒适量、小茴适量、糖色适量。1、首先把羊肠用面粉和料酒反复揉搓清洗，直至清理干净，没有太多异味2、锅加热加水，放入花椒，小茴，葱，姜，煮开关火3、把羊肠放入料锅中浸泡半小时。4、把卤水煮开，加入糖色，调好味，煮至熟糯，取出切块装盘...
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![泡蛋和卤蛋区别]( "泡蛋和卤蛋区别")
- 1、外观上的区别，泡蛋的颜色略微要浅一些，而卤蛋的颜色会比较深，甚至有些发黑，这是经过了很多的卤料腌制而成的结果。2、泡蛋一般都是不去壳的，直接连壳一起煮的，而卤蛋是将外壳去除的。在味道上面也是有一定差异的，泡蛋吃起来很清香，把卤蛋吃起来的卤香味很重。3、营养区别。泡...
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![卤蛋会让卤水变坏吗]( "卤蛋会让卤水变坏吗")
- 卤蛋是不会让卤水变坏的，但是也是有可能让卤水变味儿，因为卤蛋的时候我们需要把蛋白用刀划成几条缝入味儿，所以里边有一些蛋黄会接触到卤水，影响它的口感...
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![羊肉卤做法]( "羊肉卤做法")
- 1、羊肉切小块，焯水后，在不沾的锅里把水分炒干，这样可以去腥增香。2、与此同时，在高压锅里放入适量水，把卤羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮开。3、然后把炒好的羊肉块放进沸水里，加入少许盐，盖盖，上汽后中火压10分钟4、卤好的羊肉备用5、准备其他配菜，切丁，注意青蒜苗叶子单独装到...
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![卤羊头热量]( "卤羊头热量")
- 热量91.06大卡蛋白质16.72克脂肪2.37克碳水化合物1.03克卤羊头肉热量不高，不属于是高脂肪类的食物，羊头肉里边的脂肪含量是非常低的，而且羊肉的肉质本身比较细腻，在进入肠道后，肠道能够快速的消化，不会引起脂肪出现堆积的情况。羊肉里面还含有丰富的蛋白质成分，而且有丰富的微量...
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![卤蛋繁体字]( "卤蛋繁体字")
- 卤蛋的繁体字就是滷蛋。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。...
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![一蛋两味卤蛋是真鸡蛋吗]( "一蛋两味卤蛋是真鸡蛋吗")
- 是真的鸡蛋。如今大规模的养殖基地每天都有收不完的鸡蛋，谁还去冒风险做假鸡蛋呢目前还没有准确的信息证明真的有人造鸡蛋。因为即使有能生产以假乱真的人造蛋，成本都会比真鸡蛋要高得多，更何况经记者暗访所采集的证据证明，那些所谓推广‘人造变蛋快速致富’的非法机构，全都是...
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![羊蛋皮可以卤吗]( "羊蛋皮可以卤吗")
- 可以主料：羊蛋200克调料：大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克制作1、将羊蛋洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入羊蛋、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，...
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![懒羊羊蛋蛋怎么来的]( "懒羊羊蛋蛋怎么来的")
- 蛋蛋被潇洒哥叫做“不完整的蛋”，因为蛋蛋的形象是一块煎蛋，身体的主要结构由煎熟的蛋清和蛋黄。没有确切的来源说法，但很大可能是来自地下世界。蛋蛋是由村长送给懒羊羊的宠物蛋里孵出来的。潇洒哥是地底世界的生物，是个空心蛋壳，拥有不死神功。那个蛋蛋是村长送给懒羊羊的礼...
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![荷包蛋和卤蛋的区别]( "荷包蛋和卤蛋的区别")
- 原则上来说，卤蛋和荷包蛋是两种菜系。1、营养价值不同，卤蛋和荷包蛋相比，荷包蛋的营养价值要比卤蛋要高。2、做法不同，卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的，类似茶叶蛋做法。而荷包蛋就是把鸡蛋打入煎锅用薄油煎至荷包状。外皮酥...
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![卤羊宝做法]( "卤羊宝做法")
- 1、用料：羊宝、白果仁、虾仁、菠菜心、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、浓白汤各适量。2、将羊宝去外皮，切两半，剞十字花刀，切成小块，跑在清水中。菠菜心洗净。3、取锅上火，放入清水烧开，加绍酒，先将菠菜下锅烫一下，捞起放入汤碗中，再将羊宝花入锅煮熟捞起，放入汤碗中。4、另锅上火，放入浓...
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![羊鞭卤多久]( "羊鞭卤多久")
- 主料：羊蛋200克调料：大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克制作1、将羊蛋洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入羊蛋、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约...
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![羊杂怎么卤]( "羊杂怎么卤")
- 主料：羊头肉800克辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克调料：大葱60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋制作方法1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下...
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![卤羊肠配方]( "卤羊肠配方")
- 1、主料：羊肠1副。辅料：糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、老卤适量、姜适量、葱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、胡椒粉适量、面粉、适量、红枣3个。2、准备好食材，羊肠用清水浸泡一下，捞出，撒一把面粉，揉几分钟，洗去粘液，用清水漂净，再撒些面粉揉几下漂净--反...
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![羊鞭羊蛋的卤制方法]( "羊鞭羊蛋的卤制方法")
- 原料羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克流程羊睾丸-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊睾丸-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜红卤羊球...
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![中天卤蛋热量]( "中天卤蛋热量")
- 热量180大卡做法1·鸡蛋煮熟后剥皮2·用刀小心切十字状，放入酱油碗中，浸泡一分钟，使味道更充分进入。3·干辣椒，香叶，陈皮，八角，去锅4·加入白糖，食盐，加入水。5·水要没过鸡蛋6·大火煮10分钟后小火5分钟。随时关注锅内水的状况，防止焦糊7·可以开吃了～...
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![卤蛋的雅称]( "卤蛋的雅称")
- 卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价...
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![带壳卤蛋做法]( "带壳卤蛋做法")
- 将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开焖上十分钟将鸡蛋壳敲碎加入一罐啤酒加入适量生抽和老抽加入一块冰糖和适量的盐，一直煮上十分钟。食材清单鸡蛋15个、八角1个、桂皮一小嘬、香叶5片、瓶酒半瓶、酱油适量、盐1勺、黄冰糖1勺、橄榄2颗烹饪步骤步骤1，鸡...
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![卤羊蹄的香料卤水配方]( "卤羊蹄的香料卤水配方")
- 卤羊蹄的做法及配料自定义食材:羊蹄800克 白萝卜200克 油1勺 料酒2勺 盐2勺 八角1块 桂皮1块 香叶3片方法/步骤分步阅读1/4羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净，锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒2/4放入羊蹄翻炒，放料酒，放...
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![怎么卤羊肝羊肺羊心]( "怎么卤羊肝羊肺羊心")
- 食材羊肝500克、羊肺500克调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块卤羊肝羊肺的做法大全1、羊肺用水冲几次变白即可，羊肝洗净2、做一个卤...
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![卤羊蹄利润]( "卤羊蹄利润")
- 生羊蹄进货价格在5到8元之间，平均价格为6.5元，生羊蹄子做出卤羊蹄子出成率是0.90斤，每斤熟羊蹄零售价格是24.00元，燃气调料费用每斤0.30元，卤羊蹄利润分析公式：生羊蹄6.50元X出成率0.90斤X24.00元=14.04元—生羊蹄6.50元—0.30元费用=7.24元，每卖出0.90斤熟羊蹄子净利润在7.24元...
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![卤猪蹄卤蛋正宗做法]( "卤猪蹄卤蛋正宗做法")
- 1、猪蹄去毛，洗净中间切开，焯水沥干，葱姜蒜切末备用。2、起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入猪蹄，加入盐，酱油，卤肉包，适量清水炖煮1小时。3、煮熟的鸡蛋，剥皮，打上花刀，下锅，炖煮30分钟左右即可。步骤1猪脚清洗干净，清理掉猪毛步骤2猪脚焯水沥干步骤3炒锅加油加适量白糖，白糖炒到融化起泡泡时放...
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![卤蛋创始人]( "卤蛋创始人")
- 卤蛋快餐店创始人杨城先生。在菜品和运营模式上，“卤蛋”一直在创新，而在运营模式上，“卤蛋”正在加码智慧门店。产品虽然是现炒现做的，但已经完全不需要厨师了，通过自动系统的导入，的每一个步骤都会程序化，这样的话可以节省近50%的人工，通过导入门店运营系统，让门店的经营变得非...
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