肚丝汤煮多久最好

30-60分钟。具体时间要根据烹饪器材而定。用普通蒸锅煮50-60分钟左右用普通高压锅煮30-40分钟左右。猪肚异味重，所以要先把猪肚处理干净再清洗干净，然后要将猪肚子焯过水再适量加点料酒，最后还要多加些香料料酒等和猪肚子一起炖煮以便压住猪肚子的异味。

猪肚中加面粉、白醋揉搓洗净，加食盐揉搓洗净，去掉油脂，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开再煮8分钟捞出切条，咸菜切片，热锅放油，放姜片、猪肚大火煸炒，加高度白酒，盖盖焖20秒，大火翻炒，加清水煮开，加白胡椒、葱结，转入砂锅盖盖中火煮一小时，捞出葱结，放咸菜炖20分钟，加青辣椒、食盐大火煮两分钟即可。

在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥。