怎样炒猪后腿肉又嫩又好吃

猪后腿肉比较结实紧致 在炒猪后腿肉的时候 ，加1点醋，他就不会特别的老 。番茄酱 适量。（介绍原料及用量）

具体步骤：

步骤1：土豆切条，稍微粗一点，然后用清水洗几遍，把土豆表面的淀粉都洗掉，这一步不能省。

步骤2：水烧开，加盐，放入薯条稍煮2分钟。

步骤3：看到薯条变色有点透明就可以了，太熟的话容易断裂。加入适量玉米油，拌匀。

步骤4：加入适量盐（可以根据自己喜好加入其他调料）。

步骤5：加入淀粉，拌匀。

怎样炒猪后腿肉又嫩又好吃

操作步骤/方法

材料:后猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。

1、猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。

2、起油锅、肉片放入翻炒。

3、肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。

怎样炒猪后腿肉又嫩又好吃

1、 猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

2、 锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

3、 砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶

4、倒入猪脚小火翻炒至变硬5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒6.焖3分钟7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可8.转大火翻炒收汁9.收汁完成10.出锅