面条形状分类

圆的，椭圆的，扁的有：1毫米㎜，1.5毫米㎜，2毫米㎜，3毫米㎜，6毫米㎜…还有花边面！也就是类似刀削面！还有空心挂面，还有赛擀面，赛擀面里面也分小宽，中宽，和大宽，还有其他五谷杂粮的各种粮食做的面条！

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

面条形状分类

面条有很多种:有扯面，宽面，韭叶面，细面条，挂面，旗花面，棍棍面，还有拉条子，还有麻什，还有揪面片，等等，陕西人特别喜欢吃的是油泼面，里面的葱花，干辣面热油泼上香味扑鼻而来，兰州人喜欢吃牛肉拉面，手工拉面很筋道，加上大块牛肉，吃的很过瘾，新疆人喜欢吃拉条子，山西人的刀削面都很好吃。