北方菜属于什么菜系

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”

有趣的是，这八大菜系之中只有一个北方菜，即鲁菜。为什么唯独鲁菜是八大菜系之一

如果我们将“八大菜系”结合各地的文化特点，用拟人化的手法来描绘，各个菜系的特点可是非常形象了。

北方菜一般分鲁菜和东北菜两种，一般以咸口为主，不像南方以清淡和甜口为主，东北菜以炖菜较多，鲁菜和东北菜都好煎炸，我是地地道道的北方人，特别喜欢的菜就是猪肉炖粉条、锅包肉，地三鲜，吃起来那叫一个爽，还有北方的各种口味的水饺真是天天吃不够！

东北菜属于东北菜系。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它，甚至被称为“第九大菜系”。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。