怎样做汤菜才好吃

用料：墨鱼干 100g 、 仔排 500g 、 小葱 3根 、 姜 半块 、 胡萝卜 1根 、 黑木耳 30g 、 盐 半勺 、 味精 半勺 、 白胡椒粉 半勺。

烹饪步骤：

1、黑木耳提前半天泡发，胡萝卜切块，小葱切段，姜改刀切片。墨鱼干提前1天泡发，沥水后撕皮改刀切条。

2、锅内加水煮沸后，焯排骨，2分钟后捞出。热锅倒油，小火炒葱、姜，炒出香味后下墨鱼干，炒到墨鱼干吃油变软。

3、加半锅水至没过食材，稍煮一会儿，等汤汁微微变白后，倒入木耳和排骨，烧开后改小火炖1小时。

4、中途煮到40分钟时下胡萝卜，最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。

用料

汤菜 5根，大概二十片叶子

瘦肉 100克

盐 3克

味精 1克，少量就好

油 15克

红薯淀粉 15克

水 250克

做法步骤

步骤 1

汤菜洗净备用

步骤 2

瘦肉切丝，放入淀粉，1克盐，2克油拌匀，腌制15分钟

步骤 3

13克油下锅烧热

步骤 4

放入腌好的瘦肉

步骤 5

炒变色后加水

步骤 6

水开3分钟后加入汤菜

步骤 7

汤菜烫熟放入2克盐和1克味精调味就可以出锅啦