炼乳是指什么
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炼乳是由鲜奶或羊奶经消毒浓缩后制成的乳制品,可以存放很长时间。炼乳通常在通过真空浓缩或其他方法去除大部分水分后,浓缩成乳制品原始体积的约25%-40%,然后加入40%的糖制成罐头。炼乳加工因原料和辅料不同,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳,混合炼乳、强化炼乳和调制炼乳。
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。
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炼乳
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