烙馍咋才能没劲

烙馍做的没劲儿好咬的方法是：一是从和面开始，一半用开水烫面，一半用凉水和面。然后再放到一起和成光滑的面团，再醒面二十分钟。二是从火候上把握好也是关键，烫过的面很耐火， 烙馍用中到大火一翻一正，烙馍又软又松，很好吃。如果火候太小，烙馍容易干，口感不好。

烙馍想要变得没劲儿，我们可以把烙馍和面的过程中不要加入食用碱粉，加入食用碱会让烙馍吃起来非常的筋到，没有了食用碱膜就比较松了，而且没有弹性，甚至还会有点酸味，所以只要不加食用碱，烙馍就能非常好成为一个没有劲的烙馍