圆锅仔的做法

先准备食材：

鸡大腿1个、鸡翅4个、洋葱四分之一个、蒜1瓣、香芹1小把、杭椒3个、小米辣4个。郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、花椒面1勺、五香粉1勺、盐1茶勺、糖1勺、味精1茶勺。

做法：

1、鸡大腿去骨，切成一口大小。香芹切段、洋葱切丝、杭椒与小米辣斜切成段。蒜切片。

2、热锅起油，爆香蒜片、花椒面与五香粉。

3、加入洋葱翻炒至变色。加入郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽。

4、加入香芹翻炒。

5、加入鸡腿肉与鸡翅翻炒均匀。这一步可以加入自己喜欢的蔬菜，比如土豆、萝卜。

6、盛至砂锅中，加水加盖炖15分钟。鸡翅用筷子一扎就透了！

7、揭盖收汁，汤汁收到一半时加入杭椒与小米辣，煮出辣味。

8、加入盐、糖与味精即可出锅