蛋糕烤好后多久取出

首先看你烤的是什么蛋糕

如果是戚风蛋糕，烤好后要马上拿出来，并且倒扣冷却防止塌陷

海绵蛋糕烤好后马上拿出，大力振几下模具散出热气，脱模放凉即可

如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好后，需要在烤箱中等到蛋糕回落并冷却至不烫手温度，或完全冷却后，拿出脱模，放置冰箱冷藏

如果是磅蛋糕类型，烤好后，及时拿出，可趁热在表面刷糖水，用保鲜膜包裹防止水分蒸发，冷却后放入冰箱冷藏或冷冻

蛋糕烤好三分钟之后取出来。

如果你的蛋糕是含有水分的蛋糕，要吃到松软的口感那就建议你烤好了就拿出来，因为放在烤箱里时间越长水分流失越大，越影响成品的口感。无论是海绵蛋糕，还是戚风蛋糕，还是重油蛋糕这样的蛋糕都不建议烤好了还在烤箱里多放几分钟，乳酪蛋糕可以烤好了在放一会。

5-10分钟

蛋糕烤好后不建议马上拿出来。

1、蛋糕事一种的西点，其主要原料是鸡蛋、小麦粉和白糖，制作方法简单，制作过程有趣。

2、在蛋糕烘焙结束之后，其内部热量是非常高的，这时最好不要立即取出，否则容易造成蛋糕体积缩小，口感变差。

一、蛋糕烤好后不要立即取出

1、蛋糕在烘焙完成之后最好不要直接拿出来，刚烘焙好的蛋糕内部热量非常高

2、如果直接取出遇到冷空气，会因为热胀冷缩而导致蛋糕体积变小，不仅不好看，吃起来口感也会变差。