姜泡醋姜为什么会变粉红色
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是由于化学反应的现象。
这个是没有毒的,主要就是生姜里面就有碱的成分,还有与醋里面的醋酸发生了化学反应,这个就有可能变成粉色的。
生姜里面含有花色素,花色素遇到酸变红色。花色素和花色苷类大多可溶于水、乙醇等亲水性溶剂,不溶于乙醚、苯、氯仿等。
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是由于化学反应的现象。
这个是没有毒的,主要就是生姜里面就有碱的成分,还有与醋里面的醋酸发生了化学反应,这个就有可能变成粉色的。
生姜里面含有花色素,花色素遇到酸变红色。花色素和花色苷类大多可溶于水、乙醇等亲水性溶剂,不溶于乙醚、苯、氯仿等。