先泡不泡 竹荪蛋如何炒法

食材

竹荪适量，玉子豆腐适量，虾仁适量，鸡蛋适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量

1、准备葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹荪切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。

2、把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入盆中，裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞起备用。

3、加入葱花，虾仁和竹荪，加入清水，蚝油，放入玉子豆腐，炒熟后装盘即可。

竹荪蛋如何炒法，先泡不泡

用料:

竹荪10克

鸡蛋3个

火腿10克

葱1根

盐适量

做法:

步骤 1

竹荪用清水浸泡10分钟，切段待用

步骤 2

葱切段，火腿切丝

步骤 3

竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟

步骤 4

3个鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

煎好鸡蛋

步骤 6

倒入竹荪及汤汁翻炒1分钟即可最后加适量盐或酱油。