酱猪肉的卤制方法

步骤/方式1

五花肉洗净沥干水分、分成合适的块、放入盆中备用

步骤/方式2

准备葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、肉寇、味极鲜、备用

步骤/方式3

起锅倒入味极鲜和所有香料煮开后、放凉

步骤/方式4

把放凉的料汁倒入洗好的五花肉中、搅拌均匀、并加入少许高度白酒、腌制3天

步骤/方式5

中途给五花肉翻一次面、使得五花肉能腌制均匀入味

步骤/方式6

时间到！把腌制好的五花肉用绳子串起来、放通风的地方晾晒起来

步骤/方式7

晾晒一星期就可以了

步骤/方式8

想吃的时候、把凉五花肉洗净放高压锅上气压10分钟即可

步骤/方式9

卤好后放凉切片就可以吃了