炸焦烧肉条怎么能蓬松

原料：猪里脊、青椒、洋葱、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、香油、料酒、白糖、精盐、淀粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、里脊肉切条加少许盐、胡椒粉、料酒腌制。

第2步、青椒切丝、洋葱切丝（还可以加点胡萝卜丝）。

第3步、大蒜切片，少切点辣椒。

第4步、料汁:蚝油、料酒、生抽、香油、盐、糖，料汁按照肉的多少调就可以。

第5步、淀粉跟肉的比例是1:1。

第6步、肉条一根一根下防止粘连。

第7步、肉条炸好捞出备用。

第8步、青椒丝过一下油5秒钟就好。

第9步、锅留底油爆香蒜片辣椒后，倒入料汁勾薄芡。

第10步、放入肉条、青椒丝、洋葱丝翻炒均匀。

第11步、装盘完成。