柿子怎么做红果酱
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【主料】柿子700克
【辅料】柠檬130克,麦芽糖100克
步骤:
1、把放烘的柿子洗净去蒂,去皮去核
2、将柿子果肉弄成泥状
3、将烂成糊的柿子倒入锅中,加约100g水倒入锅中拌均,小火熬开,边煮边转动搅拌
4、当酱煮沸时,加入麦芽糖,挤入柠檬汁,再次煮沸
5、加入糖,再次煮至酱汁浓稠出锅。
小贴士:
1、做酱时一定要小火慢煮,以免糊锅。
2、做好防烫措施,以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖,不喜欢麦芽糖也可以用冰糖。
4、做好的果酱放凉,装进灭菌的容器中,入冰箱,尽快食用完毕。
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