一斤软面炸多少油糕

一斤软面能炸10个油糕。

原料：黄米面 水 油 赤小豆 红枣 砂糖 油

1、将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团

而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉

水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。

2、将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干

红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧

成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。

3、将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅

捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。

4、锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用