骆驼肉和牛肉哪个好

牛肉更好。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

骆驼肉好，首先它的酮体就比牛大许多，肋条要长得多、宽许多，脖子也要长得多，俗话说：瘦死的骆驼比马大，骆驼肉的脂肪呈现土黄色，肌肉纤维比牛肉要细，闻起来没有牛肉特有的清香味，而有一种酸腥味。买牛肉特别要注意，不要买“米牛肉”，在前、后腿，肌肉丰厚的地方，如果有比小米大些，而比绿豆小些。