怎样宰杀乳猪

宰杀乳猪的四个步骤：

1、放血。放血的关键是一刀准，即一刀下去，乳猪身上的血须全部流干，乳猪肉身上不可留存任何微量血液。

2、去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然后用手搓除去乳猪身上的毛。此道工序适合的水温是关键

3、除净。将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行最后的处理。

4、剖肚。从猪肚底部位切开，将下水全部掏空。

1，通过口腔向猪的嘴中灌水，通过气管进水到肺部的方法，进行窒息死亡

2，打震静药物氯丙嗪

3，用刀直接前腔静脉放血，非瘟时代不建议使用

4，颈部肌肉注射火碱，或胸腔注射火碱

5，肌肉注射苍蝇药

6，用绑定绳把他直接处死

7，耳静脉血管注射双甲脒(效果最好最快)，一般的10毫升/头即可，400斤以上的可以用到15毫升/头