三麦冷藏发酵箱最低温度 心理 关注:1.82W次 温度38°湿度50度左右。视不同面包品种,醒发温度有所改变。比如甜面包,38℃左右为佳。科学证明酵母在这个温度发展最快,有利于面包发酵。但丹麦起酥面包,则28℃左右就好。温度过高会导致出油,导致面包走形,或部分面团吸收液。 标签: 最低温度 三麦 冷藏 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/94z6ek.html