丝瓜带皮炒好处与坏处

丝瓜带皮炒的好处是：更有营养而且比去皮的丝瓜营养更全面。但是丝瓜带皮炒必须得是嫩的时候，如果老了就不能带皮炒了。一来是老了的丝瓜皮不能吃，二来是老的丝瓜皮太硬。丝瓜带皮吃最好是嫩的时候，这就是丝瓜带皮炒的好处与坏处。

丝瓜如果带皮炒，其好处是可以防止其更多的丝瓜汁流失，从而导致更多的营养丧失，但因为丝瓜皮较硬，如果带皮炒，虽然可以防止流失一些营养素，但吃时口感却不好，因为丝瓜皮太粗糙，吃在口中极不舒服，所以很多人在食用丝瓜时，宁可去皮。