水的沸点什么时候是120度

在2个大气压左右时，水的沸点是120度。

在标准大气压下(海平面附近的大气压)，水的沸点是100摄氏度。要想继续把沸点提高到100摄氏度以上，唯一的办法就是给供水增加外压，比如用高压锅烧水。

家里用的高压锅可以提高到2个大气压左右。这样，水的沸点就达到了120度左右。这样不仅做饭更快，还节省了油费。