驴肉有点臭怎么去除
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把驴肉放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样不仅能把残留的淤血排干净,还能去除驴肉臭味。在做驴肉的时候再放入些香樁叶,桂皮,陈皮,八角,米酒,小苏打和茶叶,驴肉的臭味就会完全没有了
1、将肉冼干净,切成几斤一大块!
2、飞第一次水,然后再加第二套水!
3、加上少许盐,去腥王中王5克料包!香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!
4、放火煮至肉熟透为止!此时腥臊味已就全部没有!
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驴肉
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