北极甜虾排的做法

主料：

北极甜虾300克、姜适量。

辅料：

大蒜3瓣、味极鲜2勺、香油适量。

做法：

1、准备食材。

2、北极甜虾清理干净，甜虾的籽别扔掉，非常好吃。

3、在盘子中摆上一圈。

4、上锅蒸熟，开锅后5分钟就好了。

5、调个料汁：姜末、蒜末、味极鲜、香油，搅拌均匀。

6、甜虾蒸好了，取出来倒掉汤汁，中间放上料汁。

北极甜虾排的做法

1、龙虾尾化冻后洗净，控水

2、热锅凉油，放入葱姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小块火锅底料，炒出香味，下入龙虾尾，放生抽，少许老抽，翻炒均匀，放花雕酒，没过食材，放白胡椒粉，盐

3、大火煮开，小火入味，收汁盛出

这道菜去腥的关键有三点：一是花椒麻椒辣椒，三椒联合，二是火锅底料，麻辣争鲜！三是花雕酒代替水，去腥又增香！最后收汁不必太干，留一点汁，越吃越入味！真的是下酒小菜哦！